乳成分檢測儀內部是一套傅立葉變換分光儀 (FTIR)，為成份分析捕捉奶樣品的完整的紅外吸收光譜。過濾儀可以按照所選擇的光譜波段來收集每一成份的數值，收集到的完整光譜，允許以某一成份的所有光譜特性來校正。

乳成分檢測儀的光學室是用一個密閉的罩子封著，以確保增加溫度和環境的穩定。將內部的空氣排出來，使罩內形成真空。真空密封的形式以及排除了濕氣，從而去掉用了干燥劑，實際上省去了頻繁烘干干燥劑的維護保養工作。這個完整的紅外光譜被*保存起來，以便將來任何時候進行其他校正時可以追溯應用這些數據。用戶能夠讀取完整的光譜；并可以在軟件中查看或者用外部程序將數據點導出來。通過讀取光譜，用戶可以很容易地適應對將來某一重要的新成份的檢測。用戶可以單獨開發新的校正方法或者與 Bentley 公司一起進行這項工作。它有一個可調溫的儲液器，是為了達到定期沖洗和自動歸零 ( 或后臺 ) 掃描儀器的雙重目的。

簡單而直觀的 Windows 操作界面使操作員容易上手操作。該軟件具有高級數據輸出和報告功能，以及實驗室管理人員可通過網絡遠程監視儀器狀態和分析結果等功能。由于儀器收集了大量診斷信息，用戶能夠在獲取抽樣數據時確認儀器運行在佳狀態。因此每運行一次取樣，都有一套完整的診斷讀數被保存起來，在數據收集過程中，審核跟蹤證實儀器的狀態。在取樣之前，樣品經過攪拌同時測量溫度數值并記錄下來。另外還為用戶提供一個外部溫度探頭以使用在水浴恒溫箱內，每次運行取樣時也將溫度記錄下來。其它診斷信息的示例還包括各種臨界溫度、光學系統定位、泵的特性壓力曲線、濕度、光學蓋內的氣壓以及儀器收到撞擊和振動后的情況等。如果儀器出現了問題，應立即與 Bentley 儀器公司的服務人員聯系，通過查看這些儀器的診斷信息，使問題能夠非常方便地解決。Bentley 儀器公司的全部服務人員也可以通過遠程調取儀器的診斷信息，來進一步解決問題。

【應用程序】基本程序包括對脂肪、蛋白質、乳糖、非脂乳固體和總固體等成份的檢測。此外，根據乳品行業發展需求，還可以增加冰點、尿素氮、檸檬酸、脂肪酸、游離脂肪酸、酪蛋白、丙酮等檢測應用模塊。

【設備特點概述】

• 快速的乳成份綜合分析，可以在 20 秒左右完成一個樣品的檢測。

• 原始的吸光率光譜和峰值發布曲線都*保存在系統內，用戶可以隨時輸出和分析。

• 成份測量是以完整的紅外光譜為基礎的，使用了完善的多變量校正算法。

• 前面板上的液晶指示提示儀器狀態的“快照"。

• 使用加熱的沖洗液對儀器進行自動清洗和歸零。

• 友好的圖形用戶界面 (GUI)，使操作人員容易操作使用。

• 內置的專家系統允許用戶用來實時監視儀器的功能性。

• 大量的診斷信息被記錄并保存起來，記載著系統的健康狀況和執行情況。

• 數據和檢測結果可通過網絡連接來訪問讀取。

• 遠程控制功能不論在世界的任何地方都可以實現對問題逐條解決。

• 多種類型的數據輸出方式可供選擇，包括：軟盤、串口、并口和網絡連接等。而且易于按照現有系統進行格式化。

• 成份儀超出了 IDF 141C:2000 標準和 ICAR 的技術要求。采用的方法均經過了 AOAC 的許可。

【實時的品質分析和報告】

儀器可以在短時間內提供出分析報告。測試結果可以顯示在屏幕上，也可以任何格式輸出和保存歸檔以便用于將來的分析。