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牛奶體細胞數，你真的知道嗎？

牛奶體細胞概念的提出乳汁中細胞計數或者說是白細胞計數在奶牛乳房炎監測中已運用的大概有百多年的歷史。體細胞這一概念是在1910年由Prescott和Breed首先提出，當時他們建議用“Bodycells”，因為當時認為奶中細胞是從上皮細胞脫落下來的。直到1960年左右，“Somaticcells”已逐漸被人們所普遍接受。牛奶體細胞的組成現今我們通常所說的牛奶體細胞主要指白細胞，包括巨噬細胞、淋巴細胞以及多形核白細胞（PMN）。乳中細胞類型研究表明，腺泡上皮細胞，無論是在干奶期還...

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牛奶體細胞超標，對奶品質有的影響

隨著社會的發展，人們生活水平不斷提高，對肉、蛋、奶的需求不斷增多，人類對食品的安全意識逐日提升，牛奶作為高品質食物正日趨走向人們的餐桌，同時，牛奶的安全問題更應該引起我們的關注。目前，就我國的奶牛業飼養管理現狀來看，牛奶體細胞超標是影響奶業發展的大因素。體細胞數是衡量鮮牛乳衛生狀況的重要指標之一，體細胞數的提高會使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高，使乳清蛋白含量升高，酪蛋白含量降低，從而使乳制品的貨架期縮短，乳制品的風味發生改變。那么，什么是體細胞，體細胞產生的原因有哪些？同時，體細...

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牛奶體細胞超標的五點建議

本文介紹了牛乳體細胞超標的原因，以及牛乳體細胞超標給相關生產生活帶來的危害，同時提出控制牛乳體細胞超標的五點建議。一、牛乳體細胞的概念體細胞是動物及生物體中小的功能單位，不同部位、不同種類物體，所擁有的細胞具有不同的功能和特性。生鮮牛乳中的體細胞主要來源有兩個，一是來自乳腺分泌組織中的上皮細胞也稱腺細胞；二是來自與炎癥、病毒進行抵抗過程中而死亡的白細胞。目前上對牛乳中體細胞的含量尚沒有統一規定，一般認為產次少的青年牛乳中,理想的體細胞含量應該控制在40萬/毫升以內，產次多年齡...

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牛奶體細胞測定與牧場管理

奶牛體細胞測定與牧場管理是DHI（DairyHerdImprovement）的必修課題。DHI即奶牛生產性能測定也稱牛群改良，是一套完整的奶牛生產性能記錄和管理體系，是一個實實在在通過度量和分析解決奶牛生產實際問題的方法，其目的是提高牛群的整體素質和生產水平，使用方法是從群體著眼，針對個體解決存在的問題。DHI檢測的項目：一是牛群的產奶性能，包括每頭牛的產奶量、乳脂率、乳蛋白率等；二是收集牛群飼養管理與經營方面的資料，如系譜資料、產犢日期、干奶日期、淘汰日期和牛群的年齡結構等...

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牛奶體細胞計數儀如何選擇

牛奶體細胞檢測標準出臺，牛奶體細胞檢測進入國標，怎么選擇牛奶體細胞檢測儀？你準備好了嗎？近日，不少乳企詢問體細胞檢測儀的事項，大家都在為體細胞檢測標準進入國標做準備，小編在此為大家做一點評，希望對選擇體細胞檢測儀提供清晰的視角。一、品牌目前適合乳企使用的體細胞檢測儀有國內外幾個品牌，國內的有牛博士，進口的有美國本特利和丹麥福斯，這三個品牌都能對體細胞進行計數，其它還有一些品牌，能給出體細胞數在什么數量級，但不能給出具體的計數結果。在體細胞進入國標后，乳企需要具體的計數結果作為...

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